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看了好味小姐替貓咪做的甜不辣，剛好家裡有樹薯粉，就想說來試試。
食材和調理都很方便，值得一試。
自製甜不辣（Homemade Tempura / Fish Cake）
材料：
鯛魚片 300克
鹽 半匙
胡椒 半匙
糖 一小匙
蛋白 一顆
樹薯粉 50克
作法：
一、將微凍的鯛魚片用攪拌機打成泥，或是用刀剁成泥狀。
二、加入鹽拌勻後，再加入胡椒、糖拌勻，再加入蛋白拌勻，再加入樹薯粉拌勻。
三、將魚漿團捏成正方形餅狀，入平底鍋煎至兩面微金黃。（可另將魚漿團放入擠花袋，擠出條狀入鍋油炸即可食用，不用做到步驟四。）
四、起鍋切成適當大小的條狀，再以家用小烤箱上面覆蓋錫箔紙烤25分鐘（可調溫度的烤箱則以150度烤10分鐘即可），錫箔紙拿開後再烤5分鐘使其表面呈金黃色即可。
烤完就如第一張圖一樣，切面則看得到魚肉的纖維。
🎥 參考影音：
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