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同樣是Yahoo分享的一道甜點，只要3個材料便能製作。
起司蛋糕（CHEESE CAKE）
材料：
白巧克力 120g
奶油乳酪 120g
蛋黃 3顆
蛋白 3顆
作法：
1. 白巧克力隔水融化後離火，加入奶油乳酪拌勻，再加入蛋黃拌勻。
2. 蛋白打至硬性發泡（短勾），取三分之一加入１的蛋黃液拌勻，再將蛋黃液與蛋白泡混和拌勻。
3. 入模敲出空氣，烤盤加入一杯熱水，以170度C烤30分，再用餘溫烤15分即可。
4. 冷藏冰涼後即可食用。
※ 一定要冷藏後食用，口感才較像起司蛋糕。剛出爐吃的話，會有濃濃的蛋味，吃多了就會膩。
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