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南瓜布丁（Pumpkin Pudding） <美樹媽媽教的>
材料：
南瓜 350g
【A】牛奶 350g
【A】砂糖 100g
雞蛋 4顆
鮮奶油 150g
【焦糖材料】
糖 100g
水 2大匙+1小匙
做法：
1. 南瓜去籽切小塊加2大匙水微波5分鐘至皮軟肉熟透。
2. 煮焦糖，糖與水入平底鍋中火煮滾後，轉動鍋子讓其他糖融化，煮至焦糖色後熄火，加入1小匙開水即可裝模放涼待其凝固。
（每次煮焦糖都沒有很成功，加上焦糖待會兒一起蒸也會融化，之後定型都不成功，而且有時候成品還會過甜，所以我都直接省略這個。
）
3. 蛋與鮮奶油拌勻。
4. 微波好的南瓜 + 兩個A材料，入攪拌機攪至南瓜變很細即可，將攪好之南瓜糊倒入第3步驟裡拌勻。
5. 以濾網將南瓜布丁液倒入剛剛焦糖的模型裡。（第一次有削皮所以留下的只剩黃色的肉泥，若無削皮則會有綠色皮渣。）
6. 入大同電鍋2杯半米杯水蒸熟即可。
若無電鍋者，如MIKI媽媽教的，將模型以錫箔紙密封，於平底鍋以平底鍋2/3高的水隔水加熱，水沸騰後轉小火煮至一小時半，20分鐘時再將水添至平底鍋2/3高至熟，過程可打開以手指輕沾中間部位是否有布丁液沾手指，若無則表布丁已熟。（看最底下影片比較清楚。）
7. 放涼後，冰箱冷藏一天後即可食用。
成品：
濾網過濾很重要，做出來才會綿密，而食材量有微調整過比較吃得出南瓜味。
明眼人看蛋那麼多，也了解其實就是靠蛋來撐全場，有點像吃蒸蛋，更濃密一點的口感，但又不像烤布丁那麼綿密。
這是第一次做忘了過濾，孔洞很大，像是蒸蛋。
而如果有作焦糖，則布丁液，糖的部分要再往下降一些，否則會甜過頭就膩了。
參考來源：Ameba │藤原家の毎日家ごはん。フライパンでどでかかぼちゃプリン！！
食材份量：ハロウィーンにフライパンでかぼちゃプリン｜みきママレシピ一覧
參考影片：
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