STOKELYのブログ

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自從吃了威X的吉拿棒後，就愛上。

但只有看電影才有機會搭套餐，可是套餐又貴鬆鬆！

於是上網查了作法，第一次參考別的食譜，只有慘不忍睹可形容。

這次找到了超級OK的食譜，來介紹一下。

（手機拍照畫素真的是...................）

CHURROS 吉拿棒

材料：

　　　水　　　　　　250c.c.

　　　鹽　　　　　　1/2匙

　　　糖　　　　　　2大匙

　　　油　　　　　　2大匙

　　　中筋麵粉　　　220g

　　　全蛋液　　　　1顆

作法：

　　　1. 將水、鹽、糖、油入有深度的鍋子，大火煮滾後轉小火。

　　　2. 倒入麵粉，攪拌成團，關火。（剛倒入時，會有點像做粿的粿粹質感。）

　　　3. 加入蛋液攪拌至勻。

　　　4. 開始使用擠花袋擠出形狀，而形狀愈粗的話，炸出來口感會更Q彈點。

　　　　 因為麵團是屬於偏硬的，所以我第一次做時把塑膠袋擠破了，最後是用手直接塑型成圓條狀下鍋炸，但炸出來超醜。

　　　　而這次是自己用手以上面照片的花嘴，慢慢把麵團從花嘴洞擠出來，這方式較耗時間。

　　　　看您是要選擇購買堅硬的擠花袋，或是像我用人力的方式（不想再花錢 ）。

　　　5. 形狀擠出來後，入鍋油炸，一開始先以小火炸至裡面偏熟後（憑感覺），再轉中火將外層炸至金黃。

　　　　 勿以小火炸太久，出來的成品口感會偏硬。

成品

小花嘴炸出來約這種份量，依花嘴大小不同份量也會不同。

之後可沾蜂蜜、巧克力醬、任何甜的醬食用。

或是趁熱撒上肉桂糖（可自行以肉桂粉1/2匙 + 糖2匙調和成），才能沾附。

食譜參考網頁：https://icook.tw/recipes/82747