STOKELYのブログ

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당근 케이크（發音：dang-geun keikeu）

上次看BTOB的帥氣男子，就有提到它，也說去找了食譜。

今天成品出來囉！

啦啦啦啦啦～。

這次要分為製作蛋糕主體和製作抹醬，兩大部分。

Here we go!

 胡蘿蔔蛋糕（Carrot Cake）

材料：
　　　植物油　　　　　　　　100g

　　　蛋　　　　　　　　　　2顆

　　　黑糖　　　　　　　　　90g

　　　低筋麵粉　　　　　　　100g

　　　泡打粉　　　　　　　　1小匙

　　　蘇打粉　　　　　　　　半小匙

　　　紅蘿蔔絲　　　　　　　180g

　　　薑末　　　　　　　　　少許

作法：

　　　1. 植物油+蛋拌勻，再+黑糖拌勻。

　　　2. 所有粉類過篩，分次加入步驟1裡拌勻。

　　　3. +紅蘿蔔絲、薑末拌勻。

　　　4. 裝模（模具最好以小的為主，裡面才容易熟透），以170度C，烤25鐘即可。

※ 蘿蔔絲刨得比較細，水份會比較多所以記得要揉乾一點，蛋糕體裡層才不會過濕。

※ 黑糖份量可以再減少一點，甜度才不會過甜。

 乳酪糖霜

材料：

　　　　　A　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　B

　　　無鹽奶油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　動物性鮮奶油

　　　糖粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　糖粉

　　　奶油乳酪（Cream Cheese）　　　　　　　　　　奶油乳酪（Cream Cheese）

　　　---------------------------------------------------------------------------------------

　　　1　: 　1　:　2.5　　　　　　　　　　　　　　　　1　: 　1　:　1

作法：

　　　A. 無鹽奶油室溫軟化後，+糖粉打勻，再加入奶油乳酪打勻即可。

　　　　 較油膩

　　　B. 奶油乳酪室溫軟化後打散，+鮮奶油打勻，再+糖粉打勻即可。

　　　　 較清爽

※ 我是做A款，比例用1:1:1，感覺過油膩，而且太甜，於是會覺得以鮮奶油款製作的抹醬會較清爽的感覺，憑自己喜好去嘗試囉。

※ 抹醬做好後，先冰起來，要吃蛋糕再抹上。

 成品 

參考來源：【活動】試作『超簡單、零失敗！我的第一堂甜點課』胡蘿蔔蛋糕 @ 凱蘿菜菜子の生活練習本 :: 痞客邦 PIXNET ::

　　　　　【胡蘿蔔蛋糕】小熊老師教大家享受濃濃英式風味小點 @ 用點心做點心 :: 痞客邦 PIXNET ::