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蜜紅豆準備好後，當然就是過年必吃的年糕了。
紅豆年糕（Red Bean Rice Cake）
（左：7吋半模 右：7吋模）
材料：
糖 1杯（不放久）；1又1/4杯（放久）
水 1杯
紅豆 1.5杯
糯米粉 2.5杯（300克）
鋁箔模型盒 1個（7吋 - 直徑18cmX高6cm）
油 適量
作法：
一、糖+水拌勻，再加紅豆拌勻，再加糯米粉拌勻至奶昔狀。
二、模型內層全部抹油，再倒入粉糊。
三、電鍋蒸70分鐘熟，或以瓦斯爐蒸，冷水入鍋，水滾後轉中火40分鐘熟即可。（中途水不夠，需加熱水，勿加冷水）
四、年糕微涼後，表面抹油防龜裂。
↑ ↑ ↑ 這是1包500克裝的糯米粉，共3包做出來量，給大家參考。
🎥 影音參考：蔡季芳老師
🔗 https://youtu.be/f8-6TsQYVXk
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