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某一年，發現市場上的紅豆年糕愈來愈不符合期待。
於是興起自己動手做的念頭。
發現蔡季芳老師的教法，第一次試作便成功！
所以每年過年就跟隨著她的做法，來變變變出過年過節的食物來了。
蜜紅豆（Sweetened Red Bean）
材料：
紅豆 1斤
水 6.5杯（老豆色深）；6杯（新豆色淺）
二號砂糖 1斤
鹽 1小匙
作法：
一、紅豆入鍋加非材料內的水淹過手掌高煮滾。撈掉浮在水上的壞豆後，倒掉水並沖冷水洗淨。
二、紅豆加6杯水，用快鍋大火煮滾，轉小火20分即可（或用量米杯水2杯煮至跳起，悶10分後用筷子翻攪）。
三、煮好的紅豆，趁熱加糖、鹽用筷子拌勻，放涼冷藏即可。
🎥 影音參考：蔡季芳老師
🔗 https://youtu.be/6EBKjUX1mZ0
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